月饼日记 ,立花美凉

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所属分类:心灵鸡汤

月饼DIY

正文/卢彭然

中秋节快到了。想到外面商店卖的月饼不安全,我决定自己动手做月饼。另外,我有个阿姨是高级糕点师傅。

做月饼需要面粉、馅料(用豆沙、鲜肉、蛋黄)、擀面杖、一些油纸、保鲜膜、电子秤、芝麻、鸡蛋。阿姨提前准备好了月饼馅,接下来就是做面了。阿姨先做了一个大面团,然后借助电子秤挤了一些20克15克左右的小面团。

然后阿姨开始分工:我用擀面杖擀20克面团,哥哥用擀面杖擀15克面团,都是椭圆形。然后“大鱼吃小鱼”,用大的包裹小的。包好后用擀面杖卷成椭圆形,卷起来,放在保鲜膜上,用湿纱布覆盖,以免弄死。像这样卷起来要三次。我和哥哥分工合作,一个滚一个放。我们做得很好,彼此非常默契地合作。

接下来,该包馅了。大妈反复强调,皮一定不能卷得太薄,不然馅会露出来。我们打包它们玩得很开心。虽然它们都很奇怪,但它们是我们眼中世界上最可爱、最独特的月饼。最后,我们还要在月饼上涂上蛋黄和芝麻,再放进烤箱。新鲜美味的月饼大概需要30分钟才能出炉。

我迫不及待地想用豆沙打破我最喜欢的月饼之一。皮酥,馅甜,好吃!啊,辛苦之后的收获好甜啊!

月饼屋

正文/李杰

我父母养育了九个兄弟姐妹。小时候家里穷,父亲别无选择,只能偷着去城里做点小生意。水果、鸡蛋、猪肉等。都是我父亲经常卖的东西。

当时物资短缺,生意好做。像鸡蛋这样的食物可以在中午出售。父亲进城的时候,妹妹们都不愿意去,因为那时候做这种生意是违法的。人家经常把你当资本主义尾巴割,发生的时候大家都很害怕。我是姐妹中最小的,我不知道什么是恐惧的时候,爸爸经常带我去。虽然我很小,但是父亲感觉身边总有一种安全感。父亲为了稳定我,每次去都花几毛钱给我买好吃的。有时候,虽然他不愿意去,但他受不了食物的诱惑。每次他进城,我爸都挑着担子,我像小尾巴一样跟着。

有一次,父亲被一群人抓住,鸡蛋都砸了。人们还派他去攻击武威,说他父亲的行为很投机。看到他父亲被抓,我哭着跟着那伙人进攻武威。这伙人给了父亲一个交代,知道他家有难,做生意只是为了生活,并没有其他意图。小时候一直在那里哭,就让爸爸走了。

虽然发生了这种事,但当时我生活贫困,父亲的生意还会继续。那年快中秋了,爸爸说这个时候生意很好,就想带我去市里。父亲说,这次我带你去冠生园吃“什锦月饼”,你没尝过。姐妹们听着,生怕我不去,说月饼好吃。其实姐姐们在冠生园没尝过月饼。这种什锦月饼是我们当地有名的月饼。它含有核桃、花生、枣等。它有八种美味的成分。只听说过,没尝过。我受不了诱惑,只好顺着。

这次,我父亲卖鸡蛋。这个城市的人们需要吃肉和鸡蛋的票。我父亲的鸡蛋很快就被卖掉了。父亲很高兴,我说,爸爸,你不是要带我去冠生园吃“什锦月饼”?父亲笑着说去吧,带你去冠生园尝尝月饼。

我和爸爸去了关胜花园,那里各种各样的月饼让人垂涎三尺。冠生园会做生意,准备了很多椅子。如果想当场吃月饼,可以坐下来吃完。我和父亲找了个安静的地方坐下。我爸爸想买两个月饼。人家带两个什锦月饼,我爸说肚子不太好,先买一个。

我从来没吃过这么好吃的月饼。咬一口就香了。我掰了半个月饼给爸爸,爸爸说他胃不好,就不吃了。小的时候不知道爸爸的心意,就把月饼全吃了。吃完了看着爸爸,意思是想再吃一个。但是我父亲的眼睛不看我。父亲心疼一毛钱,全家都在等。

我走的时候,我爸让我回家不要说吃月饼。但是回去的时候忍不住告诉姐姐们,我已经吃了半斤了。当时半斤就是四个月饼,让他们嫉妒了我很久。

第二年,国家政策放宽,生意做得越来越多,父亲却再也不能进城了。因为常年累月,他得了癌症,而且已经到了晚期。父亲已经躺了半年了,骨瘦如柴。临终前,父亲从我喉咙里吐出几个字,“我想吃‘什锦月饼’。我活了这么多年,从来没吃过。”听到父亲的话我哭了。为什么我不让他尝尝我爸给我买的什锦月饼?

我给爸爸从冠生园买什锦月饼的时候,爸爸把一块什锦月饼放在嘴里,只在喉咙里动了动,然后就停了下来,再也没有力气咽下这个月饼了。

那天晚上,我父亲带着什锦月饼……

童年的细腻和父爱在我的记忆里储存了很多年。现在每次父亲去世,我都要给他各种月饼,算是对他灵魂的慰藉。

月饼中的母爱

又到中秋节了。这个时候我总会想起小时候吃过的月饼。在那些经济困难的年代,人口多,收入少。每年中秋节,妈妈都会用一双灵巧的手为我们做月饼。那种又甜又脆又好吃的感觉,想起来还是记忆犹新,难以忘怀。

中秋节,妈妈会早早做好面条,炒芝麻,碾桃仁,拌白糖备用。为了满足我们的渴望,我妈还买了猪油渣,剁成了一些韭菜和粉丝。面对面发酵后,母亲先把它分成大小均匀的小块,然后用不同的馅料包好,再用手掌弄圆,压平,最后放在烟草籽上烘烤。

我们站在一边,眼睛紧紧地盯着坚果,期待月饼很快出来。过了一会儿,锅盖缝隙里传来一丝香味,我们迫不及待的说:“妈妈,月饼熟了!月饼熟了!”我妈说:“只烧了一面,需要一段时间。”她掀开盖子,把月饼一个个翻过来,然后又盖上盖子。久而久之,我们都觉得有希望,于是每人带了一个小盘,准备放月饼。我们先看看妈妈,再看看烟草,再看看妈妈。A “ lazier ”在他心里爬着,口水慢慢从舌头下面溢出来。

盖子终于又打开了,香味顿时弥漫了整个屋子。小月饼金黄透亮,圆圆鼓鼓的,皮黄棕的,好看。我们一个个搓着手,欣喜若狂,都冲过去把小盘伸给妈妈,妈妈给我们每人一个,告诉我们:“刚出锅,太热了,小心烧着!”我们管不了那么多,就抱着月饼舔舔牙齿。

我妈做的月饼外酥内香,品种繁多,有芝麻馅、桃仁馅、肉馅,既好吃又好吃。长期以来,月饼成了我向朋友炫耀的资本:“你们谁的月饼也没有我家的多,种类繁多。……你家只有甜月饼,没有肉馅月饼!”朋友们瞪大眼睛羡慕的看着我,我的虚荣心总是会得到极大的满足。

晚上,一家人在院子里摆好桌椅,用小刀把准备好的西瓜、苹果、梨等水果雕刻成各种月亮形状,然后摆好月饼,端上丰盛的饭菜。就这样,一家人围坐在餐桌旁,在月光下尽情享受。

时间像流水一样悄悄流逝。几十年后,岁月的刻刀在母亲的脸上留下了深刻的印象。当皎洁的月光透过树影照在大地上醉人的银辉时,我总是望着夜空中的明月,想起家乡白发苍苍的母亲,想起母亲在大铁锅里为我们的孩子做的月饼……。

欣赏月饼诗

文本/李惠

“八月十五是满月,中秋月饼又香又甜。”中秋节是中国人的团圆节日。全家人聚在一起赏月尝饼,意思是“人和月是圆的”。所以月饼被形容为“一个缩水的月亮”。清代,月饼里有句诗说:“中秋不低,火使斧出。同样的蛋糕是面包师新做的,最好的名字是在月中第一次问。”指出月饼命名的意义。

古往今来,无数诗词歌赋中出现了许多“月饼诗”。苏东坡在一首关于月饼的诗里写道:“小饼如嚼月,里面有薯片和饺子”。可以看出,早在宋代,月饼就因其香甜可口的味道而非常受欢迎。其实月饼的雏形早在唐朝就出现了

随着时间的推移,颜色和品种越来越多。古代苏州诗人袁敬兰描述面包师们制作的月饼时用的是精准的:“形状极冷,名字来源于吃单芯。熟练地从馅饼师的心里,它看起来像一个月。去厨房去霜,蒸水壶。搓细尘,润胭脂痕。齐、李互食遗,存物轻物。”从诗词中,我们不仅知道了月饼的制作过程,还看到了古代中秋节形成了互赠月饼的习俗。在福建等地,凡是做爷爷或叔公的,都会在中秋节给孙子、孙女或侄子送月饼。对此,石的中秋词咏:“饼圆如月,表示嘉祥的粮食充足,感受到家人更多的关爱,每年都赏一条双鱼。”

月饼真正的成因应该是中国古老而简单的“口味新”风。秋天是收获的季节,古代人用新的谷物和水果做一些新鲜美味的食物是正常的。有一首《松南乐府》,描写的就是这一幕:“松南好,东西总留有秋香。月饼里塞满了枣肉馅,甜果新谷逐渐出现。”这不仅是劳动果实的味道,也是对来年丰收的祝愿。

到了明朝,月饼的制作技术已经达到了非常高的水平。当时月饼上出现了“月中蛤蟆兔”、“嫦娥奔月”等装饰图案。它精致的设计、巧妙的构图和精致的图案给人以美的享受,这不仅反映了月饼制作者的独创性,也反映了我们民族灿烂的文化。彭的《幽州风情》赞月饼,说:“造银蛤蟆紫屋影,一对蛤蟆兔遍天下。嫦娥偷药的时候,不能贸然感冒。”由此可见,这位别出心裁的馅饼师已经将嫦娥奔月的美丽传说再现为月饼上的食品艺术图案形象。随着时代的推移,月饼的馅料变得越来越讲究。杨光福在《戴南菜府》里的诗证明了:“月饼是用桃肉馅填的,冰淇淋是用蔗糖奶油加糖的。”可见当时的月饼和今天的月饼颇为相似。

中秋月夜,合家团圆,赏月纳凉,品饼吟诗,玩饼玩乐,真的很优雅很特别。

半月饼

文本/张声生

每到中秋节,我总是忘不了嚼一块月饼,然后细细品味,慢慢回忆起这种古老的小吃带给我的味道。味觉的细微神经总能产生一丝长远的想法……。这种思想带着青红丝传递的甜蜜穿越时空,用这三十六年前的月饼逼近我思想的痛苦!

我6岁的时候,我们自然界的孩子从小就爱吃甜食,无论是红糖、白糖、冰糖还是70年代最有代表性的甜品——月饼,都是普通人在家里看不到的好东西。尤其是月饼,一说起月饼,就能闻到淡淡的清香,还有月饼泡好包装后的圆形油纸图案,尤其是硬壳月牙形的月饼,外皮厚实坚硬,内馅柔软,也就是新鲜,可以放很久。当时吃一口真开心!

每次吃月饼,我都小心翼翼地用手打开包装纸,就像电视剧《激情燃烧的岁月》里蘑菇村的农民一样。吃零食的时候用手,怕一点点残渣掉在地上。吃完月饼后,如果余味不足,就用舌头加上油乎乎的包装纸。

中秋节前的每几天,对我来说都是非常激动人心的一天。孩子们吃一个苹果,嚼一个月饼,吃坚果等等。我妈也很忙,去几个爷爷奶奶家串门,送月饼。每次都不明白,为什么要发?而且一家人要送那么多月饼——!我心里一直在想,这么多天要吃这么多月饼。我妈的一句话就是:这种东西不能多吃,因为你坏牙吃多了!

中秋节过后,家里一般没有吃剩的月饼,但是我们家有吃不完的月饼,因为我妈知道我喜欢吃,她又不愿意吃,就偷偷留了一大堆月饼,得放在篮子里挂在远光灯上。每年她不踩凳子都拿不到。

正常玩的时候都不记得这个东西了。所以每次中秋过后,我说饿了,妈妈就踩在凳子上,把月饼拿下来给我。我轻轻地打开,开心地吃着。我妈总是时不时问我,“好吃吗?”我总是不停的点头,嘴里说着好吃的,然后贪婪的吃着,然后品味着里面的甜蜜和幸福!每次叫妈妈带月饼,我都不忘问。那个篮子里还有一些月饼,我妈总是笑着说,很多,够你吃几天的。不知道什么时候会吃,所以我妈拿篮子的时候,我总是问那句话。“还有多少”?妈妈有时候会叹口气说:“唉!我的身高!这东西不能当饭吃!”可是我不知道我妈当时连一口月饼渣都没尝出来!

事情总是要完成的。但是孩子什么都不懂。他们只知道吃完会吃。过了很久,他们不记得吃了多少月饼。不管怎样,随着时间的推移,月饼会越来越硬。过了好几天才想起来好久没吃月饼了。我突然对妈妈说,我想吃月饼,妈妈说,我去给你拿。妈妈把手伸进篮子摸了几下,才拿到半个月饼。看到后满心欢喜,对妈妈说,这是最后一个?妈妈皱着眉头说,这个月饼好像发霉了,不能吃。我只是激动,妈妈的话把一盆水泼在我头上。我执拗地说,不行!我要吃!母亲坚决不同意。我大叫,我要吃月饼!我想吃月饼!妈妈对我说,不行,这个不能吃!我当然不同意。一阵流泪!过了一段时间,听到哭哭啼啼的奶奶来我们家,我固执地提出要和妈妈分开,不要和她在一起,说她不是好妈妈!其实我哭的时候,我妈都是偷偷哭的。她深深自责,说自己没有能力过更好的生活,让孩子整天受苦!

后来这个吃月饼的故事就当小时候的笑话讲给大家听,我每次都面红耳赤!每当想起这件事,我就活在深深的自责中!那是我心里的痛!现在生活条件好了,月饼越来越高档了。每到中秋节,家里都会有各种各样的小吃。现在的月饼再好吃,也不能引起我的兴趣。各种月饼都尝不出童年的甜蜜。我不知道是月饼还是我自己的口味。总之当时的月饼和现在的月饼很不一样。我怀念那半个月饼,怀念他们带给我的回忆!什么时候才能回到小时候的梦想……,然后让我妈把凳子上的半个月饼拿下来和我在现实中分享!

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