二月韭菜嫩鲜 ,网友: 莫景春

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“正月葱,二月韭菜。”本草纲目明确告诉人们,春天来了,黄土地上已经春意盎然,各种鲜嫩的东西都可以吃。春天,适当吃韭菜不仅提神,而且健康。

二月的韭菜特别嫩香。蛰伏了一整个冬天的韭菜在土壤里积蓄力量。当它在春天用温柔的手拂过大地时,它均匀地生长,在温暖的春风炫耀,唤起人们的爱,触摸一片树叶。突然,香味包围了手,让人垂涎欲滴,津液横流,于是忍不住割开,高高兴兴地带回家一尝。

韭菜好养。屋前屋后,在野山里,只要地方有点潮,就种上几茬。那里长得很硬。没过多久,一个分蘖长成了一簇,一簇卷须变成了绿色,像是崭新的羊毛地毯。春天来了,它开始成为农村人餐桌上的一道常见菜肴。从春天到秋天,你吃不腻。

农村人有很多工作,尤其是春天,他们一个接一个地在田里工作,他们太忙了。中午做饭时,看到院子里冒出来的嫩韭菜苗,他们喜出望外,手里拿着剪刀,“唰”,手里拿着好多韭菜,不是吗

洗过的韭菜放在桌子上,主人可以根据自己的喜好玩。喜欢喝汤,一锅爽口可口的韭菜鸡蛋汤让人食欲大增;对于爱炒菜的人来说,几分钟就可以上一盘青黄相间的鸡蛋和炒韭菜。

这是农村最受欢迎的两个菜,简单又简单。其实韭菜的吃法有很多种,因为很辣,能刺激人的食欲。节假日,我吃腻了大鱼大肉。我包了一些韭菜和饺子,又香又辣。韭菜肉咬在嘴里又甜又好吃。韭菜炒豆腐,简单又好吃。先将豆腐放入干锅中烤至微黄,然后将韭菜碎翻炒。启动锅,香味溢出屋……

韭菜嘴甜,能让你保持健康。特别是春天,春回大地,热气上升,人体肝气趋于旺盛,从而引起脾搅胃,常引起腹胀恶心等不适,肝肾阴虚。韭菜含有硫化物和其他特殊成分,散发出独特的刺鼻气味,有助于调节肝气。到了春天,肚子发胀累了,吃一两次韭菜,胃口就开了。

韭菜这种食物在中国历史悠久。《诗经&中土》;子丰说:“第四天祭祀小羊和韭菜。”《山甲青宫》载:“六朝周青穷,少欲,常年常食蔬菜。文汇报王子问他蔬菜什么味道最好吃。他回答‘早春韭菜,深秋韭菜’。”可见韭菜是介于雅俗之间的常见食物。

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