看家乡充满味道 ,来源网友: 方辉利

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当你踏入皖南山区的南麓,山峦起伏连绵,绿意如屏,蜿蜒的道路蜿蜒伸展,如一头拴着安静村庄的巨绳,另一头拴着熙熙攘攘的城市。

新年到了,农村的长辈都在家里忙活。腊八节,我们应该打扫庭院,煮腊八粥。俗话说,吃腊八粥会消除一切疾病。12月半以后,当地的村庄仍然要制作年糕和印刷年糕,作为亲戚和孩子回家,或者新婚夫妇或新生儿的见面仪式。“ ”。这是建立新家庭的农民工的夙愿,也就意味着他们会步步高升。

在我的家乡,我必须为新年制作冷冻米糖。最令人难忘的是上世纪七八十年代,当时粮食匮乏。当玉米在秋天成熟时,煮玉米秸秆糖是一件棘手而又棘手的事情。玉米断了以后,农民的孩子白天用大砍刀把玉米秆割下来,运回家。晚上,他们用铡草机把秸秆切成碎片,然后用铁杵在石臼中打碎。

第二天,就在黎明前,我煮了蒲里水。当有大量的蒲水时,会分两锅煮。贪吃的孩子要等糖汤,从下一锅开始等。有时候一站要五六个小时。忙的时候脚累,糖汤不甜;有时候要试试糖汤是不是甜,肚子喝成蜘蛛肚子。

父亲说,如果把玉米秆糖煮到好温度,糖滴不散在碗里,就成功了。这个时候,玉米秆糖就不会轻易给孩子了,因为一瓢糖需要几十斤玉米秆,有时候半亩地也只能熬七八斤水糖。

当时觉得玉米秆糖最好吃。为了得到父母的奖励,我的性格变得非常温顺乖巧。后来觉得煮玉米秆糖太贵了。我经常把砍了半个月的柴火都烧了。现在,只能是回忆。家乡的冻米酸甜可口,至今难忘。

在我的家乡,春节期间会做糯米酒,但是有经验的长辈通常会在冬至之后做糯米酒。这个腊月做的米酒,叫腊酒,可以存放到第二年夏天饮用,农民称之为老少皆宜的最佳“保健酒”。这是最好的家用保健品。

杀猪宰羊,大闹一场,春节在老家杀猪是农民的习俗。腊肉香味浓郁,可长期存放,招待不时上门的客人;烤腿,又红又香,是提升蔬菜档次的首选。年底了,山里等的老人斜靠在门前,坐在路口,喃喃自语,冻米糯米酒做好了,腿也腌好了。回家过年。朴实的语言孕育着长辈们365天的深情厚爱,期待着儿女们回家过年的深切团聚。

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